La Revista del ChacoLas alumnas del gimnasio Todas Bajan con Ale participan este sábado 19 de septiembre de un taller gratuito de cocina keto en las instalaciones del centro deportivo. La propuesta surge por expreso pedido de las integrantes de la comunidad, quienes buscan incorporar herramientas prácticas para alimentarse de manera más consciente, sencilla y con ingredientes al alcance de la mano.
Alejandra García, coach fitness y responsable del gimnasio, explica a La Revista del Chaco el origen de la iniciativa. Según indica la entrenadora, las asistentes manifiestan el deseo de aprender preparaciones elementales para mejorar sus hábitos diarios. Para responder a esta inquietud, el taller queda a cargo de la nutricionista del equipo, Analía Eginini, quien trabaja de forma coordinada con las alumnas de la institución.
Durante la jornada, la nutricionista Analía Eginini presenta los principios de la cocina cetogénica y los insumos esenciales para su desarrollo. La profesional de la salud resalta que el uso de harinas alternativas no solo acompaña los procesos de descenso de peso, sino que constituye un estilo de vida antiinflamatorio con variados beneficios para la salud.
Eginini precisa que este enfoque nutricional resulta de utilidad en el tratamiento de diversas patologías, tales como la diabetes —al contribuir a reducir la glucemia en sangre—, el hígado graso, la epilepsia, el autismo y determinados tratamientos oncológicos. No obstante, remarca la necesidad de evaluar cada caso en particular para adaptar las pautas alimentarias a la realidad de cada paciente.
La actividad cuenta con la participación del cocinero Rodrigo Centeno, encargado de enseñar las técnicas de elaboración paso a paso. Centeno detalla las alternativas para dar los primeros pasos en la cocina keto, entre las que figuran las harinas de girasol, de coco y de almendra, además de derivados de semillas y de frutos secos como el maní.
El cocinero aclara que no es indispensable limitarse a un único producto, ya que existen múltiples reemplazos. En el taller, los participantes analizan cómo combinar estos insumos según la complejidad de la receta y la preferencia del paladar, comenzando con preparaciones básicas para luego avanzar hacia opciones de mayor elaboración.
En cuanto a la elaboración de postres y recetas dulces, la nutricionista aconseja optar por frutas con menor contenido de azúcar. En este sentido, Eginini recomienda aprovechar la temporada de frutillas, así como el uso de arándanos y moras, ingredientes idóneos para la preparación de budines y postres compatibles con el esquema cetogénico.
Para quienes buscan asesoramiento en acondicionamiento físico, el gimnasio Todas Bajan con Ale dicta clases de entrenamiento funcional y pilates en Alverar 78- ciudad de Resistencia. Las consultas se reciben a través de la cuenta de Instagram
Por su parte, la nutricionista Analía Eginini atiende en su consultorio ubicado en la calle Frondizi 1089 y comparte información, recetas y productos de su tienda de harinas saludables en las cuentas de Instagram
En tanto, el cocinero Rodrigo Centeno brinda asistencia culinaria en su perfil de Instagram
