Cómo cuidar los alimentos con los cortes de luz

La nutricionista Romina Pereiro brinda una serie de sugerencias para cuidar los alimentos cuando se producen los cortes de luz.  

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Romina Pereiro, licenciada en nutrición.

Respecto al estado de los alimentos en ese contexto la licenciada en nutrición aclara que “siempre va a depender del tiempo y la temperatura a la que estuvieron expuestos los alimentos”.

 

Si mantenés las puertas de la heladera y el freezer cerradas durante los cortes de luz, los alimentos se mantendrán en forma adecuada entre tres y cuatro horas.

 

 Un freezer lleno mantendrá una temperatura segura durante aproximadamente 48 horas.

 

Luego, advierte “nunca te guíes por el sabor.. Puede haber crecimiento bacteriano sin alterar el sabor.

 

Con los alimentos que estaban en el freezer y mantuvieron el frío:

 

Si estaban crudos podes cocinarlos y volverlos a freezar 

 

Ante evidencias de descongelamiento (cajas mojadas, ablandamiento, presencia de cristales de hielo), consumí los productos en el momento. 

 

Nunca vuelvas a congelar  algo que se descongeló ya cocido. 

 

Ojo con las carnes y sobras: 

Si perdieron la cadena de frío (dos horas sin adecuada refrigeración), desechalas aunque conserven su color y olor.

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