La Revista del Chaco
La harina de algarroba es muy rica en carbohidratos saludables y fibras. Entre sus beneficios se destaca, que favorece la digestión, aporta calcio, hierro, magnesio, hierro y es una harina sin gluten
Emprendedores por Naturaleza (EXN), el programa de la Fundación Rewilding Argentina protagonistas en la Exposición Rural de Palermo, acompaña a los microemprendedores en los procesos de producción y comercialización, presenta el producto estrella de El Impenetrable: la harina de algarroba
La harina de algarroba, el superalimento que avanza en el mercado de las harinas saludables y genera trabajo y recursos para toda una comunidad.
La edición 2025 de la Exposición Rural en Buenos Aires, uno de los eventos agroindustriales más importantes de América Latina expuso para sus miles de visitantes, los productos del monte chaqueño que confluyen en una economía de restauración, con base en un emprendimiento colectivo.
En el evento, se busca posicionar a El Impenetrable como un territorio productivo que no solamente ofrece productos y servicios relacionados con el turismo de la naturaleza, sino también con el aprovechamiento de los recursos naturales que ofrece el monte.
Con este fin, Emprendedores por Naturaleza (EXN) participa en la Sociedad Rural Argentina en el stand del Ministerio de Producción de la provincia del Chaco.
En la mega muestra del campo argentino, la harina de algarroba, se presenta en todas sus formas, incluyendo degustación de comidas hechas con harina de algarroba, alfajorcitos, brownies elaborados por un chef de El Impenetrable y además, el público tuvo la oportunidad de conocer su origen, propiedades y usos de este súper alimento.
La presencia de los productos del monte chaqueño en la Exposición Rural, fue una acción de Emprendedores por Naturaleza, el programa de Rewilding Argentina, que acompaña el desarrollo de microemprendimientos en toda la cadena productiva, realiza capacitaciones en etapas iniciales y colabora en la cadena de comercialización.
“A todos los vecinos del Parque Nacional El Impenetrable que decidan emprender alguna actividad en pos de la naturaleza, EXN los acompaña en el desarrollo de productos culturales, de servicios turísticos y también de productos comestibles como lo es la harina de algarroba”, explica Fátima Hollmann coordinadora de Economías Restaurativas de la Rewilding Argentina.
Harina de Algarroba
La harina de algarroba hoy es el producto estrella del Parque Nacional del Impenetrable, un producto derivado de chaucha del algarrobo, un árbol emblemático en la región del Chaco, importante culturalmente, que brinda sombra, forraje para la ganadería y también lo muelen para el consumo familiar.
