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“El Monte nos da comida” es una publicación de INCUPO que combina conocimientos científicos con tradiciones locales, realizada junto a comunidades originarias en los años ’80 y ’90.Cuenta con 49 fascículos, que recuperan especies del monte chaqueño, plantas y animales locales.
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Árbol El Chañar

El tomo incluye recetas con valor nutricional y contadas con la voz de quienes las preparan desde siempre.

El Capítulo 3 invita a redescubrir el Chañar: esa planta noble y dulce que puede transformarse en arrope, harina, mermelada y mucho más.

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